Popcorn έχει πάρει μια κακή ραπ, από ταινίες θεάτρου μπανιέρες που ξεχειλίζουν με αλάτι και λίπος. Αλλά αν μπορείτε να αντισταθείτε στο βούτυρο στο βούτυρο, το ποπ κορν είναι στην πραγματικότητα ένα ολικής αλέσεως, με ίνες, αντιοξειδωτικά και άλλα οφέλη για την υγεία. Επιστρέψτε στο σιτάρι και ελαφρύνετε τις γαρνιτούρες σας για ένα τραγανό και ικανοποιητικό σνακ.
Ξεκινήστε με 8 φλιτζάνια απλό, φρεσκοκομμένο καλαμπόκι. (Cook ¼ φλιτζάνι, ή 1½ oz/45 g, πυρήνες στο φούρνο μικροκυμάτων με ένα καφέ χαρτί γεύμα σάκο, ή πηγαίνετε παλιό σχολείο και shimmy και κουνήστε μια κατσαρόλα πάνω από τη σόμπα.) Στη συνέχεια, δοκιμάστε ένα από αυτά τα γλυκά, αλμυρά και απροσδόκητα topping Ιδέες για να φτιάξετε το απλό ποπ κορν σας, καλά, ποπ. (Αλλά πριν να σκάψετε σε ένα μεγάλο μπολ, να έχετε κατά νου ένα 3-φλιτζάνι που σερβίρει απλό ποπ κορν είναι περίπου 93 θερμίδες. Προσθέστε τα toppings και ότι ο αριθμός ανεβαίνει, οπότε δώστε προσοχή στο μέγεθος του μερίδας σας για ένα απογευματινό σνακ.)
Εάν είστε λαχτάρα κάτι γλυκό…
Brown Sugar & Spice: Λάβετε μια υπόδειξη συμβατικής γεύσης καλαμποκιού καραμέλας με ένα πασπαλίζουμε από ακατέργαστη ζάχαρη. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί 2 κουταλιές καφέ ζάχαρη, ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα και μια πρέζα πιπέρι καγιέν. Ψιλοβρέχει 2 κουταλιές σούπας λιωμένο βούτυρο πάνω από το ποπ κορν. Πασπαλίστε με τη ζάχαρη κανέλας και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και σερβίρετε. (Ένα άγγιγμα αλατιού φέρνει γλυκές γεύσεις!)
Σκοτεινή σοκολάτα και θαλασσινή αλάτι: γλυκόπικρη σοκολάτα πακέτα μεγάλη γεύση – αλλά λιγότερες θερμίδες από το κουτάβι. Ενώ το ποπ κορν είναι ακόμα ζεστό, αμέσως διασκορπίζεται με 2 oz (60 g) ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα και ανακατέψτε για να λιώσει και να παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι και σερβίρετε.
Βούτυρο φυστικιών και μέλι: Ανακατέψτε το αγαπημένο σας βούτυρο! Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας μέλι και 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο. Φούρνο μικροκυμάτων μέχρι χαλαρά και ζεστά, περίπου 1 λεπτό, και ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Ρίξτε πάνω από το ποπ κορν και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και σερβίρετε.
Αν σας αρέσουν τα αλμυρά σνακ…
Parmesan & Black Pepper: λαχτάρα κάτι τυρώδες; Ψιλοβρέχει 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πάνω από το ποπ κορν. Πασπαλίστε με ¼ φλιτζάνι (1 oz/30 g) τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα. Περίπου γενναιόδωρα με χοντρό αλεσμένο μαύρο πιπέρι και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και σερβίρετε.
Σκόρδο και δεντρολίβανο: Φρέσκα με σκόρδο και πράσινα βότανα. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 γαρίφαλο σκόρδο. Φούρνο μικροκυμάτων έως ότου το λάδι είναι ζεστό και το σκόρδο είναι αρωματικό, περίπου 1 λεπτό, και ανακατέψτε για να συνδυάσετε. Ρίξτε πάνω από το ποπ κορν. Πασπαλίστε με ¼ φλιτζάνι (1/3 oz/10 g) ψιλοκομμένα, φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και σερβίρετε.
Coconut & Curry: Το λάδι καρύδας είναι ο ιδανικός συνεργάτης για το Warm Spice. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί 1 κουταλιά της σούπας κίτρινη σκόνη κάρυ, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και μια πρέζα πιπεριάς καγιέν. Ψιλοβρέχει 2 κουταλιές σούπας λιώνουν λάδι καρύδας πάνω από το ποπ κορν. Πασπαλίστε με το μείγμα μπαχαρικών και ρίξτε το παλτό. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και σερβίρετε.
Αν θέλετε λίγο από τα δύο…
Αποξηραμένα φρούτα και καρύδια: Καλύτερα από το Crackerjack! Ψιλοβρέχει 2 κουταλιές σούπας σιρόπι σφενδάμου πάνω από το ποπ κορν. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι (1 oz/30 g) πεκάν και ¼ φλιτζάνι (1 oz/30 g) αποξηραμένα βακκίνια και πετάξτε για να συνδυάσετε. Πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και σερβίρετε.
Αυτές οι πληροφορίες αφορούν μόνο εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν προορίζονται ως υποκατάστατο της ιατρικής διάγνωσης ή θεραπείας. Δεν θα έπρεπε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις πληροφορίες για να διαγνώσετε ή να αντιμετωπίσετε ένα πρόβλημα υγείας ή μια κατάσταση. Πάντα να ελέγχετε με το γιατρό σας πριν αλλάξετε τη διατροφή σας, αλλάζοντας τις συνήθειες ύπνου σας, λαμβάνοντας συμπληρώματα ή ξεκινώντας μια νέα ρουτίνα γυμναστικής.
Becky Duffett
Ο Becky Duffett είναι ένας συντάκτης διατροφής που συμβάλλει στο Fitbit και έναν συγγραφέα του τρόπου ζωής με πάθος για φαγητό καλά. Ένας πρώην συντάκτης βιβλίων μαγειρικής Williams-Sonoma και απόφοιτος της Σχολής Μαγειρικής Σαν Φρανσίσκο, επεξεργάζεται δεκάδες βιβλία μαγειρικής και πολυάριθμες συνταγές. Η ζωή της πόλης την έχει μετατρέψει σε εξαρτημένο από το γύρισμα – αλλά θα προτιμούσε να οδηγεί ένα άλογο. Ζει στην πιο χαριτωμένη γειτονιά στο Σαν Φρανσίσκο, περνώντας τα Σαββατοκύριακα στην αγορά των αγροτών, προσπαθώντας να διαβάσει στο φούρνο και να ψήνει μεγάλα δείπνα για φίλους.
